小譽的食旅地圖

台南牛肉湯路跑之旅從凌晨開始，其中一家是阿村牛肉湯，這家也是在台南有連鎖的，甚至有第二代?! 有人知道嗎?

從外觀看紅燈的看板很吸眼球，半夜～安靜的馬路上，大姊坐在餐車前，一副願者上鉤的經營方式ww店內不大，兩桌而已～我們就坐在很靠近燉煮的湯鍋旁，裡面有大骨、湯滷包等等

菜單如上可以參考喔(2024.05)

點了兩碗牛肉湯，小碗120元，湯頭也是甜甜清清的，生牛肉就被熱湯熱到約7分熟吧，吃起來嫩嫩的，又蒐集一家牛肉湯啦！

可能氣氛所致，朋友給這家評分不高，應該說跟其他相比，沒有那麼有特色(但我看保安街上那家有入選米其林指南)東西好不好吃、喜不喜歡果然見仁見智囉！總之給大家參考啦～

阿村牛肉湯

地址：台南市中西區國華街三段128號

阿村牛肉湯 (保安路)

地址：台南市中西區保安路41號

始於1968年，現在由第三代接手經營，是府城知名的牛肉湯老店，完整呈現臺南式甘甜口味。牛肉湯湯頭用牛大骨與蔬果熬製，把手切牛肉置之燙至半熟，搭配自家調配的甜油膏與薑絲，更顯肉香味甜。另外，高麗菜炒牛肉為店內招牌菜，值得一試。設晚間及凌晨兩個營業時段，食材售罄便會提早關門。(來源：米其林指南)

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