網購買了矽膠的模具！（小蛋糕杯的尺寸）
決定來做瑪芬！！
材料：無鹽奶油60g、全蛋一顆、
砂糖（我用黑糖）40g、牛奶40c.c.、
低筋麵粉145g、葡萄乾（蔓越莓等）適量
自己斟酌喜歡的比例～份量是4人份
（看大家準備的容器大小囉！）
夏天奶油放室溫很快就變軟
所以這步驟很簡單！軟了把它拌鬆
再倒入糖（我使用黑糖，也可以用白糖）
倒入蛋液（記得要分次！）
蛋液的麵糊拌均勻後
可以一次下過篩好的低筋麵粉
再用切拌方式輕輕地拌勻
倒入葡萄乾裝入模具（約莫8分滿即可）
烤箱可以先預熱10分鐘烤25～30分鐘
依據不同烤箱調整～（適合我的不一定適合你）
出爐的瑪芬剖面
不得不說矽膠模具用一次就愛上
清洗方便~脫模又快!!! 太讓人喜歡了><
推薦喜歡烘焙的人可以去網購個矽膠模~~
我這個耐高溫到230度 尺寸是7*7*3
實測發現不用放進模具烤盤也可以讓瑪芬不變形
紙杯就會軟掉變形不OK一定要墊在模具中
文章標籤
全站熱搜
留言列表
日常分享 (4)
