小譽的食旅地圖

有天跟朋友說若寄一箱芒果給我

我就動手做芒果冰淇淋

嗯...還真的寄給我

再懶也沒有理由了哈哈哈

首先來做蛋黃醬

主要是避免油水分離

增加冰淇淋的絲滑度

蛋黃醬的材料

蛋黃 三顆

全脂鮮奶 400c.c.

糖 90公克（一般用白砂糖，我家有二號...就用二號囉）

動物性鮮奶油 250c.c.

香草精 數滴 （可用一條香草莢）

全脂鮮奶小火加熱加入糖至糖融化即可

就可以再倒入已攪散的蛋黃混合

(啊...煮太久會變成蛋黃甜奶唷(?))

這過程大概5~10分鐘吧

最後放涼加入鮮奶油拌勻，放入冷藏一晚

蛋黃醬這材料準備就完成了！

主角登場~登登~我最愛的水果—芒果

將芒果切成丁（或是塊狀）

恩...我的刀工有待加強

不過最後都會進到果汁機

不用太在意外觀啦

第二天把前天弄好的蛋黃跟芒果丁醬拿出來

再現擠一顆新鮮的酸酸檸檬汁

用果汁機把蛋黃醬、檸檬汁、芒果丁打2～3分鐘

融化的冰淇淋就完成了

如果馬力不足建議「分次打」

果汁機才不會壞掉！

可以把泡泡戳破後拿去冷凍一晚

第三天就可以享用芒果冰淇淋啦

家裡沒有冰淇淋勺...

所以我就用刮的剛從冷凍拿出來比較硬

可以放置一會再品嘗它唷

另外也可以將切好的芒果丁拿去冷凍後直接用果汁機打成冰沙

比較不搞工~~~超適合懶人如我

(做甚麼冰淇淋真是的要等三天才能吃