我採用蛋黃酥的做法
也在網路上看許多前輩的示範
材料有：
A酥皮－低筋麵粉120g、無鹽奶油50g
B油皮－中筋麵粉120g、無鹽奶油50g、砂糖25 g、水50cc
C紅豆餡－320g、水（紅豆的兩倍左右）、砂糖120g
前置作業要先準備C紅豆餡
前一天晚上將清水倒入紅豆粒中放置
隔天紅豆吸水後膨脹變軟方便處理
將水倒掉用壓力鍋或是電鍋加水蒸熟蒸軟
再倒入平底鍋加砂糖炒至成一塊
最後保存可放到模具冰冷藏
（最佳可保存4～5天）
紅豆月餅正式開始
取B油皮的奶油跟糖混合
再倒入過篩低筋麵粉跟水
油皮成品放置十分鐘
換來做A酥皮～<(￣︶￣)/
一樣奶油先拌散拌軟再倒入過篩麵粉
之後酥皮包入油皮擀成薄薄一片
捲起來一樣放置10分鐘
（皮的部分分了16顆一顆重25g）
之後就可以來包紅豆了！
包完一顆一顆的好可愛
要烤之前先預熱烤箱180°10分鐘
另外先塗上蛋液（裝飾用）
有黑芝麻也可以放上去
我是看家裡有甚麼用甚麼
最後進烤箱烤35～40分鐘即可出爐
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