第一次吃到巴斯克蛋糕是在蘭嶼
那個物質缺乏的島上
能吃到一塊甜點實在很感動
很懷念那個美味
今天就來做做看✧٩(ˊωˋ*)و✧
材料如上圖所示：
奶油乳酪 500公克
全脂牛奶 320公克
雞蛋四顆
砂糖 100公克（也可以用白砂糖）
低筋麵粉（已過篩）40公克
奶油乳酪切小塊比較好攪拌開來
我用高速攪打兩分鐘多
（蓬鬆質地即可）
分次倒入攪打均勻
分次加入打散好的蛋液
（網路上有人直接把蛋打在裡面也可以
我個人習慣會把蛋拌勻再下去～
覺得比較不容易有蛋黃渣渣在裡頭）
加入過篩麵粉拌勻後再分次倒入牛奶
乳酪糊完成了就可以裝入模具
（這配方可以做兩個六吋圓模）
烤箱我會先預熱10分鐘
上火220度 下火175度
預熱完畢放進去烤35分鐘大概就熟了
只是看還沒上色我又烤了10分鐘
出爐真的是好香喲～偷吃一口
剛出爐熱熱的口感偏軟
只要在拿去冰箱冰兩、三小時就會變扎實
（有人說要冰一天但我等不及XD）
放一些巴斯克蛋糕的美圖
吃起來濕潤有濃郁奶香超級愛啊
歡迎跟著我做做看喔~~
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