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一直想來做蔓越莓餅乾

今天終於有機會做做看了

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材料有低筋麵粉220g

黑糖粉80g(可用砂糖代替)

雞蛋一顆、無鹽奶油100g

蔓越莓乾30g

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首先先讓奶油室溫軟化

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再分次拌入黑糖粉 

讓奶油確實吃進黑糖

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分次倒入蛋液

分次的用意就是讓材料彼此好吸收融合

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倒入切碎的蔓越莓乾攪拌

分次切拌過篩低筋麵粉

放在保鮮膜上塑型(我用成方形狀)

放入冷凍庫冰1~2小時

再拿出來切一片一片

(約15g 0.4mm厚度)

放進烤箱烤20分鐘

上下火各175度

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裝入包裝袋就可以送人啦~

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